Сливовый пирог с миндалем и апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

250 гр. Сливочного малса,

8 крупных слив;

сок и тертая цедра 1 апельсина,

80 гр. Коричневого сахара,

250 гр. Белого сахара,

4 яйца,

140 гр. Натурального йогурта,

сок 1 лимона,

200 гр. Молотого миндаля.

200 гр. Кукурузной муки,

100 гр. Пшеничной муки,

2,5 ч.л. разрыхлителя,

1 ч.л. молотой корицы,

2 ст. л миндальных лепестков

Способ приготовления:

1. Масло нарезать кубиками и оставить на 30 минут. Сливы вымыть, обсушить и каждую разрезать на половинки. Удалить косточки, мякоть нарезать тонкими дольками.

2. Апельсиновый сок и цедру перемешать с коричневым сахаром. Залить дольки слив, оставить на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг (жидкость собрать).

3. Мягкое масло и белый сахар взбить миксером до пышной массы. Вбить по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая. Добавить йогурт и лимонный сок. Всыпать миндаль, оба вида муки, разрыхлитель и корицу. Вымесить тесто.

4. Духовку нагреть до 190. Тесто вылить в форму, выстланую пергаментом. Сверху распределить сливы. Посыпать миндальными лепестками и выпекать 55 мин.

5. Оставшийся апельсиновый сок с цедрой уварить до загустения. Пирог перед подачей полить получившимся сиропом

Очень ароматный, вкусный и сочный осенний пирог.

#выпечка #пирог