Кекс "Ореховая мазурка"

Ингредиенты:

Грецкие орехи – 1 стакан Курага – 0,5 стакана Чернослив – 0,5 стакана Изюм – 0,5 стакана Мука – 1 стакан Яйца куриные — 3 шт. Сахарный песок – 1 стакан Маргарин – 100 г Сода гашеная – 0,5 ч. л. Сок половины лимона Мед – 2 ст. л.

Приготовление:

Чернослив и курагу режем на мелкие кусочки. Изюм промываем и высушиваем. Грецкие орехи рубим ножом. Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно добавляем муку, перемешиваем венчиком. Добавляем соду гашенную уксусом в тесто. Выливаем в тесто ратопленный маргарин. Добавляем лимонный сок и жидкий мед. Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи. Все перемешать. Переливаем тесто в форму, смазанную маслом. Запекаем при 150-160 градусов до образования корочки, около 35 минут.

Очень простой в приготовлении и очень вкусный. Мед поднимается к верху и если его не много, получается сладкая корочка.

#выпечка #кекс