Мясной хлебец с овощами

Общее время приготовления – 60 минут

Активное время приготовления – 30 минут

Количество порций – 4-5

Ингредиенты:

2 ломтика белого хлеба

2 средние луковицы

1 зубчик чеснока

2 веточки петрушки

тимьян - 0,5 ч.л.

100 гр. зеленых оливок

600-800 гр. рубленого мяса

2 ст.л. кетчупа

2 яйца

по 1 шт. сладких перцев разных цветов

1 кабачок

100 гр. шампиньонов

3 ст.л. оливкового масла

соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Хлеб замочить в холодной воде. Духовку нагреть до 190 градусов. 1 головку лука с чесноком очистить и мелко порубить. Петрушку измельчить. Оливки мелко нарезать.

2. Хлеб отжать, соединить с подготовленными ингредиентами. мясом, кетчупом, яйцами, тимьяном. Посолить. поперчить и перемешать. Сформировать батончик, завернуть в фольгу и запекать 15 минут.

3. Оставшуюся луковицу нарезать соломкой, Стручки перца разрезать на половинки, удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать полосками. Кабачок нарезать ломтиками, шампиньоны - пластинками.

4. Все подготовленные ингредиенты перемешать с 2 ст.л. оливкового масла и уложить в небольшую форму. Сверху поместить приготовленный мясной хлебец, полить оставшимся маслом и поставить в духовку на 30-35 минут.

Мое мнение: довольно легкое, но в то же время очень сытное блюдо. Какими-то отдельными нотами напоминает что-то средиземноморское. Прекрасное летнее блюдо для всей семьи. Ребенок тоже с удовольствием уплетала).

Мнение папы: это блюдо удостоилось особой похвалы. Еще весь следующий день вспоминал и нахваливал его).

#второеблюдо #мяснойхлебец