Рагу по-провански

Общее время приготовления – от 120 минут

Ативное время приготовления – 30 минут

Количество порций – 4

Ингридиенты:

Говядина -500 гр.

1 луковица

1 морковь

2 стебля сельдерея

2 зубчика чеснока

3 помидора

4-5 шт. картошки

бульон - 0,5 л.

зелень по вкусу

тимьян по вкусу

оливковое масло

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук, чеснок, морковь, сельдерей нарезать маленькими кубиками. Помидоры крупно порезать.

2. В сотейнике хорошо разогреть оливковое масло, положить тимьян, через 2-3 минуты - нарезанное крупными кусками мясо.

3. Мясо обжарить до уверенной корочки, вынуть и отложить

4. На том же масле обжарить все порезанные овощи.

5. Вернуть в сотейник мясо, посолить, поперчить, залить горячим бульоном и тушить 1,5 - 2 часа на небольшом огне.

6. Добавить очищенный и порезанный картофель, накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут (до готовности картофеля).

7. Подавать, посыпав рубленной зеленью.

Мое мнение: ничего необычного и прованского на мой взгляд и нет особо, хотя рагу то само по себе очень даже неплохое. Главное хорошо протушить мясо. Простое довольно блюдо, но всегда беспроигрышный вариант.

Мнение папы: остался доволен).

#второеблюдо #рагу #рагупопровански