Блинчики с начинкой из картофеля и грибов

nmv112
12 мар. 2016 г.
1 мин. чтения

Общее время приготовления – 70 минут

Активное время приготовления – 70 минут

Количество порций – 5-10

Ингредиенты Блины: Молоко — 1 л Яйцо куриное — 1 шт. Сода (гашеная) — 1 ч. л. Мука — 3,5 ст. Соль - 1 ч. л.

сахар — 2 ч.л. Начинка: Картофель — 4 шт. Шампиньоны — 200 г Лук — 1 шт. Соль, домашний майонез — по вкусу Приготовление: 1. Приготовим блины. Для этого яйцо взбиваем с сахаром и солью. Добавляем молоко и взбиваем миксером. Постепенно добавляем муку и соду, продолжая взбивать. 2. На разогретую сковороду с растительным маслом вливаем тесто и распределяем его по всей сковороде. Таким образом жарим блины и остужаем их. Для приготовления начинки отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности и толчем его, как на пюре. Шампиньоны очищаем и нарезаем, лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистой корочки. К луку добавляем шампиньоны и тушим вместе до того момента, как выкипит вся жидкость. 3. Смешиваем вместе грибы и картофель, по желанию можно посолить и поперчить и добавить майонез, чтобы начинка стала более мягкая и сочная. Остывшую начинку выкладываем на каждый блинчик и заворачиваем в трубочку или в конвертик.

Мое мнение: ну вот, наконец и масленница). Решила сделать блинчики с начинкой. Процесс не быстрый, но получается вкусно. В принципе начинка может быть любая. Я сделала с картофелем и грибами.

Мнение папы: понравились, правда пожелал более тонкие. Но тут была небольшая проблема со сковородой))) Поэтому тоньше не получилось).