Котлеты из щуки с салом

Общее время приготовления – 30 минут

Активное время приготовления – 20 минут

Количество порций – 4-5

Ингридиенты:

Филе щуки - 500 гр.

Сало свинное - 100 гр.

Хлеб белый - 2 ломтика.

Молоко - 100 мл.

Лук - 1 небольшая головка

Яйцо - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Панировочные сухари для панировки

Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

1. Замачиваем хлеб в молоке, мелко режем лук, петрушку.

2. Филе щуки и сало перемалываем в фарш.

3. Добавляем в получившийся фарш выпоченный хлеб, лук, яйцо, соль, перец и петрушку. Перемешиваем.

4. Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Мое мнение: Щука досталась мужу в подарок на день рождения для исполнения желаний (вот она какая красивая на фото), но мы решили ее безжалостно съесть))). В очередной раз взялась за поиск рецептов с щукой и опять остановилась на котлетах))) Может лет через 10 решусь на фаршированную щуку). В этот раз правда рецепт был для меня нов и нестандартен. Его порекомендовала свекровь. Смущало наличие сала)). Долго думала делать ли и что из этого получится, но решилась. Получилось здорово! Благодаря салу котлеты получились ооочень сочные, при этом совершенно не жирные. Щука ведь сама по себе сухая, а тут сало придало ей сочности, а не жирности. В общем интересный и удачный эксперимент. Подать можно с соусом тар-тар.

Мнение папы: именно папина идея дополнить котлеты соусом). Опять же не любитель рыбы, съел, как будто это без вариантов блюдо, которое он любит).

#рыбныекотлеты #щука #второеблюдо