Шарлотка со сметанным кремом

nmv112
17 янв. 2016 г.
1 мин. чтения

Общее время приготовления – 70 минут

Активное время приготовления – 30 минут

Количество порций – 8-10

Ингредиенты: Тесто: Яйца — 4 шт. Сахар — 1 стак Мука — 1 стак Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Крем: Сметана любой жирности — 200 г. Сахар или сахарная пудра — 2 ст.л.

Кроме того: Яблоки — 3 шт. Корица — по вкусу Сухари молотые — 2 ст.л. Какао-порошок для украшения Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу (примерно 10 мин). 2. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. 3. Взбить на низкой скорости. 4. Яблоки почистить, порезать кубиком. Выложить на дно формы, посыпать корицей и сухарями. 5. Перемешать. Залить тестом. Отправить в духовку до готовности при 170*. Первые 20 мин духовку не открывать! Далее выпекать еще примерно около 25 минут. 6. Проверять зубочисткой на сухость. 7. Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой. 8. Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао - порошком (по желанию).

Мое мнение: Очень вкусный вариант шарлотки. Правда я привыкла все же смешивать тесто с яблоками, думаю и в этом случае так было бы еще вкуснее, потому как само по себе тесто, хоть и представляет собой воздушный, мягкий и вкусный бисквит, но все же сам по себе немного суховат. Но если уж по правде, в шарлотке мне всегда не хватало "мокрости")) Вариант с кремом прекрасно исправляет ситуацию!) В общем рекомендую!!!

Мнение папы: сам любит готовить шарлотку. Поэтому знает в ней толк). Этот вариант оценил на 5).