Спагетти с курицей в томатном соусе

Общее время приготовления – 30 минут

Активное время приготовления – 30 минут

Количество порций – 5

Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Помидоры — 1 шт. Томатная паста — 40 г Спагетти — 300 г Чеснок — 1 долька Черный молотый перец Сушеный базилик — 1 ч. л. Оливковое масло Соль Приготовление: 1. Ставим на огонь воду для спагетти. Как вода начнет закипать, вливаем две столовые ложки оливкового масла и соль, размешиваем. Спагетти отвариваем до состояния "аль денте". 2. Филе курицы режем на кусочки. На сковороду наливаем немного оливкового масла и ставим на средний огонь. Выкладываем филе в один слой на горячую сковороду. Обжариваем две минуты. За это время чистим и очень мелко режем большую дольку чеснока. Посыпаем курицу половиной чеснока, солью, черным молотым перцем и 1/2 ч. л. базилика. 3. Переворачиваем курицу и посыпаем солью с другой стороны. Жарим еще 1–2 минуты. Курица жарится очень быстро, как только она зарумянилась — выключаем огонь. 4. Откладываем готовую курицу. 5. Помидоры очищаем от кожуры и мелко режем. 6. В сковороду где жарилась курица выкладываем помидор и тушим на среднем огне. Масло добавлять не надо. Как только помидор пустил сок, уменьшаем огонь, добавляем вторую половину чеснока, томатную пасту, чуть соли, оставшийся базилик и перемешиваем. Тушим еще 2–3 минуты. 7. Добавляем курицу к соусу, перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем курице впитать аромат соуса. 8. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг. 9. Смешиваем спагетти с курицей и соусом. По желанию можно украсить несколькими брусочками сыра твердых сортов (пекорино романо, пармезан). 10. Выкладываем спагетти на тарелки, сверху выкладываем курицу. Курица получается очень мягкой и ароматной.

Мое мнение: сочные и ароматные спагетти. А само блюдо просто в приготовлении. Курочка мягкая, а спагетти, пропитанные соусом, имеют пряный аромат и вкус.

Мнение папы: не в особом восторге, видимо от наличия курицы)).

#макароны #второеблюдо