Паштет из говяжей печени

Общее время приготовления – 40 минут

Активное время приготовления – 40 минут

Количество порций – много

Ингридиенты:

• 500 грамм говяжей печени

• 70 грамм сливочного масла

• 5 ст. ложек оливкового масла

• 1 головка репчатого лука

• 1-2 зубчика чеснока

• 1 морковь

• 100 грамм белого вина

• 100 грамм жирных сливок

• мускатный орех - на кончике ножа

• соль

• черный перец молотый

Приготовление:

1. На сковороду наливаем оливковое масло и добавляем сливочное (40 грамм). На этой смеси масел слегка поджариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами и тертую на терке морковь.

2. Выкладываем промытую и порезанную печень. Жарим минут 5-10. Печень должна остаться сочной внутри.

3. Вливаем в сковороду вино, сливки, специи . Тушим еще минут 5. Снимаем с огня, даем остыть и измельчаем печень в блендере или мясорубке.

4. Выкладываем в форму, сверху смазываем растопленным маслом и убираем в холодильник.

Мое мнение: не первый раз делаю эту закуску. И не может радовать, что состав тебе известен. все натурально и вкусно. Да и по времени все это не затратно. Очень нежный получается паштет.

Мнение папы: паштет всегда идет на ура!)

#паштет #закуска