Филе рыбы в панировочных сухарях с сыром

Общее время приготовления – 20 минут

Активное время приготовления – 35-40 минут

Количество порций – 5-6

Ингредиенты: Филе рыбы (я использовала камбалу) — 3шт; Оливковое или подсолнечное масло — 1 столовая ложка (15г); Сок лимона — по вкусу; Соль и молотый черный перец — по вкусу; Панировочные сухари — 1/2 стакана (70г); Сыр пармезан (либо другой твердый сыр) — 50 гр.;

Специи для рыбы - по вкусу; Петрушка — пару веточек; Приготовление: 1. Включаем духовку на 220С градусов. 2. Филе разрезаем на стейки. Каждый стейк опрыскиваем маслом и соком лимона. Солим и перчим с двух сторон, посыпаем приправой для рыбы. 3. Сыр трем на мелкой терке. Петрушку мелко нарезаем. Перемешиваем в глубокой тарелке панировочные сухари, сыр и петрушку. 4. Каждый кусочек филе обмакиваем в эту смесь и выкладываем на решетку (это поможет сделать корочку хрустящей). Под решетку ставим противень или форму, который можно покрыть фольгой (на него будет стекать сок). 5. Затем, каждый стейк спрыскиваем маслом (для того, чтобы наши сухари порозовели) и ставим запекаться в духовку (на верхнюю полочку) на 15 минут, либо до готовности рыбы.

Мое мнение: несмотря на то, что в блюде присутствуют панировочные сухари, на мой взгляд, это не отяжеляет блюдо. Получилась эдакая корочка. Рыбка поулчилась довольно вкусная.

Мнение папы: не большой любитель рыбы, но эта рыбка понравилась.