Свинина по-румынски

Общее время приготовления – 1 час

Активное время приготовления – 50 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты: Свинина (мякоть) – 700-800 г Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л. Сыр – 100 г Яйцо – 2 шт. Масло растительное Мука (пшеничная) – 3 ст. л. Зелень (рубленная петрушки и укропа) – по вкусу Специи (соль, перец красный и черный) – по вкусу Приготовление: 1. Мякоть нарежьте порционными кусками. Я использовала корейку, получилось 8 кусочков. Отбейте. Посолите и поперчите. 2. Яйца смешайте с томатной пастой и солью. Добавьте половину зелени и половину натертого сыра, добавьте муку и перемешайте. 3. Мясо запанируйте сначала в муке, затем в приготовленной смеси и обжарьте на масле до готовности (приблизительно по 3-4 минуте на каждой стороне). Я жарила в 2 захода, т.к. все сразу не поместилось в сковороде. 4. При подаче посыпайте оставшимся сыром и зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре, отварные овощи или можно ограничиться салатом.

Мое мнение: довольно вкусное, простое и относительно быстрое в приготовлении блюдо от которого исходит приятный аромат свежей зелени, мяса и томатов. Глаз приятно радует цвет панировки - сочно оранжевый. Главное, чтобы мясо было хорошее, тогда указанного количества времени для жарки вполне хватит, чтобы само мясо было мягким и сочным. Несмотря на то, что мясо жарилось в масле нет ощущения жирности блюда, а сыр и зелень отлично оттеняет вкус мяса. Для мужчины просто отличный ужин.

Мнение папы: мясо понравилось, съел с удовольствием.

#второеблюдо #свинина